Предупреждение об аллергических продукты для гостей ресторана
Согласно Закону Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов 2019 года, владельцы ресторанов в Украине будут обязаны информировать гостей о ингредиенты, используемые в блюдах, особенно о аллергены, входящих в официальный список пищевых аллергенов.
Список пищевых аллергенов
- зерновые, содержащих глютен;
- ракообразные и продукты из них;
- яйца и яичные продукты;
- рыба и рыбные продукты;
- арахис и продукты из арахиса;
- соя и соевые продукты;
- молоко и молочные продукты;
- орехи, включая миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, орехи пекан, бразильские орехи, орехи макадамии и фисташки;
- сельдерей и продукты из сельдерея;
- семян горчицы и горчичные продукты;
- семян кунжута и продукты из кунжута;
- двуокись серы и сульфиты в концентрации более 10 мг / кг или 10 мг / л;
- люпин и продукты из люпина;
- моллюски и изделия из моллюсков.
